7月14日，為加強冷水魚學術(shù)和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域交流合作，推動冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國水產(chǎn)學會冷水魚專業(yè)委員會2023年學術(shù)年會于青海西寧順利召開。

本次會議涵蓋了冷水魚種業(yè)科技創(chuàng)新、病害防控、營養(yǎng)與飼料、綠色生態(tài)養(yǎng)殖、流通與加工及產(chǎn)學研對接等專題，邀請了政府、各高校及科研院所相關(guān)學者專家、企業(yè)代表和行業(yè)媒體代表等近兩百名嘉賓共同參會，為冷水魚產(chǎn)業(yè)建言獻策。

本次會議由中國水產(chǎn)學會主辦，中國水產(chǎn)學會冷水魚專業(yè)委員會、國家冷水性魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所承辦，青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、和縣海大生物科技有限公司、青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、青海大學協(xié)辦。

青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長吳曉東，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政管理局局長閻高峰，中國水產(chǎn)科學研究院副院長韓剛，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會處長趙文武，青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任薛長安，中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江研究所研究員王炳謙等多位特邀嘉賓出席會議現(xiàn)場。

致辭環(huán)節(jié)

青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長 吳曉東致辭

青海地處三江之源，具有重要的生態(tài)地位，歷來高度重視冷水資源的合理利用和冷水魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)廳副廳長吳曉東向與會嘉賓介紹了青海省冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況：“青海省當前按照最嚴格的養(yǎng)殖容量控制、最嚴格的安全管理措施、最嚴格的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管要求合理開發(fā)利用黃河流水資源，不斷加強水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)和裝備水平，逐步建立了以三倍體虹鱒養(yǎng)殖為主體的冷水魚產(chǎn)業(yè)帶。”

據(jù)介紹，當前，青海省網(wǎng)箱養(yǎng)殖場發(fā)展到87家，養(yǎng)殖面積43.9萬平方米，陸續(xù)投產(chǎn)了11家陸基養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖水體3萬立方米，虹鱒魚產(chǎn)量自2010年的500噸發(fā)展到了現(xiàn)今的1.5萬噸，產(chǎn)值從不足1000萬元發(fā)展到了6億元。據(jù)統(tǒng)計，青海省虹鱒養(yǎng)殖產(chǎn)量已占全國產(chǎn)量的39%，銷售范圍覆蓋了全國北上廣深等40余個城市，并出口俄羅斯等國。

中國水產(chǎn)科學研究院副院長 韓剛致辭

中國水產(chǎn)科學研究院副院長韓剛在致辭中表示：以鮭鱒和鱘魚為代表的冷水魚是水產(chǎn)業(yè)中集約化程度最高、采用先進科學技術(shù)最多的產(chǎn)業(yè)之一，是踐行大食物觀，引領(lǐng)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖的朝陽產(chǎn)業(yè)。同時，現(xiàn)階段的冷水魚產(chǎn)業(yè)仍面臨著一些瓶頸問題：一是部分種源受制于人，90%的虹鱒三倍體苗種依賴進口；二是病害頻發(fā)，IHNV等高危害性疫病尚未商業(yè)疫苗上市；三是精深加工不足，產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展還面臨一定挑戰(zhàn)。

全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會處長 趙文武

全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會處長趙文武提到：近年來，冷水魚專業(yè)委員會成員單位成功培育了多個水產(chǎn)新品種，如虹鱒“水科1號”、“全雌1號”，鱘魚“鱘龍1號”、“京龍1號”，其中由黑龍江水產(chǎn)研究所鮭鱒遺傳育種團隊培育的虹鱒“水科1號”新品種成功作為“一帶一路”的首個“種業(yè)”芯片，助力尼泊爾水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；在冷水魚委員會各成員單位的努力下，開展了虹鱒深遠海養(yǎng)殖實踐，積極探索深遠海養(yǎng)殖新模式；委員會還通過贈送冷水魚苗種等形式，大力推進鄉(xiāng)村振興工作。冷水魚專業(yè)委員會委員的身影遍布全國各地，大大推進了冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在今后的工作中，學會秘書處將全力為大家做好服務(wù)，并與大家一道，緊密合作，為全力推進現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)，做出新的貢獻。

中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所副所長 鄭先虎

中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所副所長鄭先虎表示：作為冷水漁業(yè)兩個國家級平臺，冷水魚專業(yè)委員會和冷水魚聯(lián)盟將發(fā)揮平臺所長，積極深入踐行“大食物觀”，以國家戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)需求為導向，重點推動三方面工作，一是深入實施水產(chǎn)種業(yè)振興行動，構(gòu)建以市場需求為導向、企業(yè)為主體的“育、繁、推”良種體系；二是加強養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施裝備創(chuàng)新，加大新興養(yǎng)殖模式和業(yè)態(tài)的推廣示范，穩(wěn)步開拓冷水魚養(yǎng)殖未來戰(zhàn)略發(fā)展空間；三是推動加工流通體系和品牌建設(shè)，促進產(chǎn)品質(zhì)量標準提升與多元化。從全產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)推動冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增加優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給，推動冷水魚產(chǎn)業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級。

學術(shù)報告環(huán)節(jié)

報告題目：冷水魚種業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鮭鱒種質(zhì)資源與品種改良崗位科學家徐革鋒

中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鮭鱒種質(zhì)資源與品種改良崗位科學家徐革鋒在報告中表示，近年來，國內(nèi)冷水魚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，并已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，同時，市場對冷水魚產(chǎn)品的需求日益高漲。

近年來，不斷有虹鱒和鱘魚新品種問世，解決了我國冷水魚種源“卡脖子”的難題。

我國有豐富的冷水水域資源，自然分布著眾多名貴冷水性魚類。由于水域分散、產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)和交通信息不暢等因素的制約，仍然無法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

改變冷水魚產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，提升種業(yè)技術(shù)水平，是促進水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展迫切需要，也是廣大生產(chǎn)者的熱切愿望。因而在冷水魚種業(yè)發(fā)展趨勢上應(yīng)側(cè)重以下幾方面：

第一、對進口依賴度較高的水產(chǎn)種類給予長期投入，聚焦冷水魚種業(yè)發(fā)展面臨的重大需求和瓶頸技術(shù)問題開展聯(lián)合攻關(guān)。

第二、加強優(yōu)異種質(zhì)資源的收集、開展表型組和基因組結(jié)合的資源精準鑒定，挖掘優(yōu)異等位基因變異，定向創(chuàng)制新種質(zhì)。

第三、推動冷水魚育種關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，建立基因敲入技術(shù)體系，突破基于雜交繁育獲得基因敲除系的技術(shù)瓶頸；研發(fā)通用型高效基因編輯技術(shù)，開展精準智能設(shè)計育種研究。

第四、引導資本介入，在適宜繁育的地區(qū)建設(shè)種業(yè)基地，綜合運用家系選育、倍性育種和性別控制等技術(shù)，開展優(yōu)良親本培育、高效制種和苗種強化培育等關(guān)鍵配套技術(shù)研發(fā)，加快“育、繁、推”一體化建設(shè)。

報告題目：鮭鱒魚養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級與綠色發(fā)展-龍羊峽實例

報告嘉賓：青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司常務(wù)副總經(jīng)理羅方

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)以及國內(nèi)虹鱒魚養(yǎng)殖的頭部企業(yè)，青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（后文簡稱“龍羊峽”）現(xiàn)已建成集孵化、育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，在會議現(xiàn)場，龍羊峽常務(wù)副總經(jīng)理羅方就養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的演變、減少環(huán)境足跡、龍羊峽在數(shù)智漁業(yè)的發(fā)展概況三方面作匯報分享。

羅方提到，龍羊峽一路走來的發(fā)展歷程也折射著中國虹鱒養(yǎng)殖發(fā)展的進程，當前，秉持著生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，以龍羊峽為例，虹鱒養(yǎng)殖的密度低于5公斤/立方米，這也意味著，在網(wǎng)箱的養(yǎng)殖水體中，有99.5%都是水。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最關(guān)鍵的是生產(chǎn)的專業(yè)化，虹鱒產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，從設(shè)備升級、網(wǎng)箱體積增加、養(yǎng)殖系統(tǒng)等方面一路發(fā)展走向了更加自動化、智能化的、數(shù)字化的方向，通過數(shù)智化賦能，實現(xiàn)鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程的在線監(jiān)測、養(yǎng)殖智能化管控、疾病預警和綜合防控，做到了精細化養(yǎng)殖，并盡量減少對水體的影響，且以數(shù)據(jù)建立起了產(chǎn)業(yè)全鏈條的可追溯性，促進漁業(yè)的綠色健康發(fā)展。

報告題目：深遠海養(yǎng)殖模式探索和實踐

報告嘉賓：煙臺經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理郭福元

經(jīng)略海洋，向海圖強。作為深遠海養(yǎng)殖智能化程度最高的網(wǎng)箱，當前，經(jīng)海系列深遠海智能網(wǎng)箱已推進至008號全部下水。煙臺經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理郭福元提到，漁業(yè)走向深遠海離不開半個世紀依賴的海工技術(shù)積累，深遠海漁業(yè)向深海領(lǐng)域跨越式“海洋工程”的升級，挪威的深遠海養(yǎng)殖首先實現(xiàn)了大型化、機械化、自動化和信息化，其成功經(jīng)驗值得我們借鑒（而不可照搬）。現(xiàn)在，挪威最新的模式是在網(wǎng)箱中將魚從250-500g養(yǎng)殖生長到1000g，再轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖工船中養(yǎng)殖以逐步適應(yīng)外海惡劣的海況中生存，再到深海。

當前，發(fā)展深遠海漁業(yè)的瓶頸并不是裝備，而是魚種到底養(yǎng)什么具備經(jīng)濟價值，這是擺在市場面前的一個難題。經(jīng)海海洋漁業(yè)也做了許多探索，從近岸養(yǎng)殖到深遠海養(yǎng)殖、陸海島一體化等，堅持做深遠海冷水魚，如黑鲪魚、花鱸、虹鱒、皺紋盤鮑、蝦夷馬糞海膽、海參等。今年，經(jīng)海海洋漁業(yè)已在進行深遠海養(yǎng)殖虹鱒“水科1號”的試驗，預計明年7、8月份時期，將會有大批量的虹鱒魚的上市。

報告題目：鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與思考

報告嘉賓：杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司副總經(jīng)理夏永濤

杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司副總經(jīng)理夏永濤在報告中提到，中國的鱘魚養(yǎng)殖量已占據(jù)世界的80%以上，位于世界第一。同時，國內(nèi)鱘魚子醬加工產(chǎn)銷量占世界的50%以上，同為世界第一，中國是名副其實的鱘魚養(yǎng)殖和魚子醬出口大國。

然而，國內(nèi)鱘魚產(chǎn)業(yè)仍然存在一定問題亟待解決，首先是鱘魚繁育種質(zhì)資源管理散亂，不明親本的雜交鱘苗種魚龍混雜，給出口貿(mào)易帶來隱患；第二是陸地養(yǎng)殖模式迅速發(fā)展以來，養(yǎng)殖尾水的達標排放問題日益凸顯；第三是鱘魚加工產(chǎn)品的安全與管理問題，目前國內(nèi)在CITES注冊過的有出口資質(zhì)的魚子醬企業(yè)約有20多家，但并不全是建立了嚴格的養(yǎng)殖安全管理體系和加工HACCP體系，以確保魚子醬產(chǎn)品安全無藥殘，那么便有可能在產(chǎn)品到達國外后，被官方抽檢和通報，影響自身出口資質(zhì)，并牽連中國其他企業(yè)的聲譽；第四是隨著魚子醬產(chǎn)量的提升，大規(guī)格鱘魚肉的銷售存在很大的瓶頸；第五是國內(nèi)魚子醬產(chǎn)品競爭激烈，價格戰(zhàn)此起彼伏，利潤率不斷被拉低。

為應(yīng)對以上提到的各類問題，夏永濤提出以下幾點建議：第一建議規(guī)范苗種生產(chǎn)單位的生產(chǎn)方式，建立繁育生產(chǎn)技術(shù)與資料檔案；第二建議避免近親繁殖，更不要將雜交鱘作為親本再次雜交，導致后續(xù)品種管理的混亂；第三建議生產(chǎn)單位訂購鱘魚苗種時，從正規(guī)的繁殖生產(chǎn)單位采購，并獲取品種鑒定的相關(guān)資料；第四建議各飼料企業(yè)加大環(huán)保型鱘魚飼料的研發(fā)；第五建議各養(yǎng)殖場在改造提升舊場或者規(guī)劃建設(shè)新場的過程中，要考慮和增加環(huán)保設(shè)施的投入。夏永濤在報告中呼吁，凡是做國際貿(mào)易的企業(yè)，必須建立一整套養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系，將質(zhì)量安全放在企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。

報告題目：青海省冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

報告嘉賓：青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院院長李長忠

2010-2022年，青海省鮭鱒魚產(chǎn)量逐年增長，冷水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為青海省的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化走在了全國前列。青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院院長李長忠提到：近年來，青海省虹鱒魚產(chǎn)量一直名列全國前茅，2022年虹鱒魚產(chǎn)量占全國鮭鱒魚產(chǎn)量的39%，已成為全國最大的鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。

結(jié)合國家種業(yè)振興戰(zhàn)略和水產(chǎn)科技創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，青海確立了與全國“陸海接力養(yǎng)殖模式”相吻合的青海省冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖提質(zhì)增效、沿黃陸基養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級”的思路，優(yōu)化了全省冷水魚產(chǎn)業(yè)布局，確定了階段性發(fā)展目標，青海虹鱒有望成為青海綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的拳頭產(chǎn)品。

報告題目：水產(chǎn)動物規(guī)模化家系育種技術(shù)研究進展

報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員欒生

中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員欒生在報告中提到，在水產(chǎn)類動物，如虹鱒和凡納濱對蝦，近交衰退是一個普遍存在的問題。為了解決這個問題，我國開展了規(guī)模化家系選育項目，通過選擇不同的親本組合構(gòu)建家系，從而避免近親交配。在這些項目中，通過經(jīng)過多代的選擇和交配，改良了這些物種的遺傳特性。在1972年，挪威利用大西洋鮭進行了第一個規(guī)模化家系選育項目，經(jīng)過了6代的選擇和交配，該項目取得了一定的成功，證明了規(guī)模化家系育種技術(shù)在改良家養(yǎng)魚類中的潛力。

欒生表示，SPF（特殊病毒清除）家系的構(gòu)建也是規(guī)模化家系育種技術(shù)中的重要環(huán)節(jié)。這種家系在選育過程中能夠提供更穩(wěn)定和可靠的遺傳背景。同時，在規(guī)模化家系育種技術(shù)中，通常會同時培育多個家系，以增加遺傳多樣性和選擇強度。通過同時選育多個家系，可以更好地探索和利用遺傳變異，并加速目標性狀的改良。

未來，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，規(guī)模化家系育種技術(shù)將進一步完善，為農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更大貢獻。

報告題目：國內(nèi)鮭鱒魚養(yǎng)殖發(fā)展及飼料研究進展

報告嘉賓：廣東海大集團海大研究院配方師張磊

廣東海大集團海大研究院配方師張磊提到，從全球鮭鱒魚的供應(yīng)來看，因野生品種（如粉鮭、紅鮭、秋鮭等）本身來源稀少，產(chǎn)量波動大，并不作為市場供應(yīng)主體，全球鮭鱒魚的供應(yīng)主要來源自人工養(yǎng)殖的大西洋鮭、虹鱒等。挪威、智利作為全球大西洋鮭前二生產(chǎn)國，供應(yīng)全球市場80%的需求量。2022年，全球大西洋鮭的收獲量約為286萬噸。到2030年，全球大西洋鮭市場的需求量預計將新增110萬噸，即約有400萬噸總需求量。

從中國進口鮭鱒魚市場看，中國的人均鮭鱒魚消費量僅為0.06KG/年，但隨著國人消費觀念的轉(zhuǎn)變，未來中國作為新興市場消費潛力巨大。中國市場的鮭鱒魚供應(yīng)主要來自挪威與智利，進口產(chǎn)品85%以冰鮮為主。從國內(nèi)供應(yīng)來看，則以虹鱒為主，鮭魚為輔；在冰鮮渠道中，我國年產(chǎn)淡水養(yǎng)殖三倍體虹鱒數(shù)量大約為2萬噸。

2022年，挪威鮭魚飼料含有17%的魚粉、13%的魚油；而智利的魚粉魚油含量分別僅為6%、10%。隨著6月秘魯宣布中北部A捕季配額取消，魚粉供應(yīng)量減少數(shù)十萬噸，疊加烏克蘭戰(zhàn)爭持續(xù)影響，魚粉和魚油的價格直線飆升。繼續(xù)挖掘魚粉魚油替代空間，降本增效是大勢所趨。鮭鱒魚對能量的營養(yǎng)需求大于對蛋白質(zhì)的需求，當前，國產(chǎn)飼料還需要在細化營養(yǎng)上持續(xù)創(chuàng)新。

報告題目：我國養(yǎng)殖鮭鱒疫病流行狀況及其防控關(guān)鍵技術(shù)

報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所研究員徐黎明

中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所研究員徐黎明在報告中提到，目前威脅我國鮭鱒養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的疫病主要有兩種，即傳染性造血器官壞死病（IHN）和傳染性胰臟壞死病（IPN）。為有效防控鮭鱒疫病，黑龍江所“冷水性魚類病害防控創(chuàng)新團隊”進行了深入的研究。針對IHN，創(chuàng)制了我國首個水產(chǎn)核酸疫苗，已獲批轉(zhuǎn)基因生物安全證書。該疫苗的研發(fā)是一個重要的技術(shù)突破，其實驗室保護率高達90%以上，這意味著通過接種該疫苗，魚類可以獲得較高的免疫保護。目前，該疫苗已步入產(chǎn)業(yè)化研究，擬于2023年末完成中間試制，申報臨床試驗。

為了進一步實現(xiàn)我國鮭鱒疫病的全面防控，團隊開發(fā)了IHNV/IPNV二聯(lián)滅活疫苗。通過添加適當?shù)淖魟摱?lián)滅活疫苗在免疫后六個月仍能提供100%的免疫保護效率。該疫苗預計將在2024年申報臨床試驗。此外，在鮭鱒疫病的防控過程中，抗病毒藥物也起到了重要作用，因此，對抗病毒物質(zhì)的研發(fā)和應(yīng)用也是團隊近年來的重點研究方向。

徐黎明總結(jié)到：現(xiàn)階段應(yīng)當從切斷病原來源、增強魚體免疫功能、制定生物安保措施以及科學的管理制度等四個方面進行鮭鱒疫病防控，保障養(yǎng)殖鮭鱒的健康和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

當日下午，中國水產(chǎn)學會冷水魚專業(yè)委員會會議同步召開。會上，中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江研究所研究員王炳謙作中國水產(chǎn)學會冷水魚委員會年度工作總結(jié)，委員會各委員圍繞中國鮭鱒魚、鱘魚的疫苗、消費市場、產(chǎn)業(yè)品牌打造等諸多產(chǎn)業(yè)痛點問題建言獻策。