由魚類營養與飼料研究室王連生等人編著的《水產動物氨基酸營養研究》由中國農業出版社正式出版。
為提高我國水產動物蛋白質氨基酸營養與飼料理論水平，促進行業發展，團隊總結了國內外近年來最新研究成果，出版本著作。本書系統介紹了氨基酸的概況及需要量研究方法，以及水產動物必需氨基酸代謝途徑、營養生理功能、需要量及影響因素，并解讀了必需氨基酸對水產動物生長、蛋白質沉積、免疫功能、腸道健康以及其他營養素代謝的影響。此外，還對非必需功能性氨基酸牛磺酸、谷氨酰胺及多肽的代謝途徑、生理功能及作用機制方面進行了總結。
本著作的出版得到國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”重點專項(2019YFD0900200)、現代農業產業技術體系(CARS-45、CARS-46)、中國水產科學研究院基本科研業務費(2022XT0402)等項目的資助。
